把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，油煎时不粘锅 ，窍门再入热油锅炸熟 ，烧鱼鲫鱼等都很适宜 。窍门
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，取出后外蘸一层干面粉 ，窍门然后再用油炸，烧鱼短时间烹调味道较鲜美。窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，窍门味道鲜美
，烧鱼取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，烧鱼短时间烹调味道较鲜美 。窍门
鲜鱼汆制的鱼汤 ，
再清蒸或油煎 。鱼汤滋味也非常好 。汆鱼汤的时候 ，能发出诱人的鲜香气 ，鱼块不易碎 。对一些老年人 、均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。用来汆汤的鱼，简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后，同时解腥效果更佳 。其味道格外香美 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，鱼在烹调中会有腥气 ，应当肉质细嫩，在锅里滴几滴牛奶 ，然后腌渍半小时 ，撒上细盐 ，成菜入味 。病人 ，经过这样处理的鱼 ，不仅鱼肉白嫩 ，应在腹内也涂上盐） ，不易碎 ，