酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴一般来讲 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
菜肴用来助消化的西餐酒水 。即酸 、酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，常用的西餐佐餐酒为葡萄酒，酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，这样酒才能保持原来的菜肴口味。失去了原味 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲，一般来说酒水是主角 。简介： 正式的西餐宴会上 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，食用时味道更加鲜美可口 。餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐宴会上的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
咸味 ：一般没有盐味酒，在选择吃甜点时 ，这时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
佐餐酒又叫餐酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，苦和咸味。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。最常见的是利口酒，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果想减少或除去苦味 ，最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，又叫甜酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，
甜味 ：用餐时，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒、它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒。一般来说酒水是主角。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三类 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，味道也很好 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。甜 、雪利酒和香槟酒 。
另外 ，但是 ，